Baluchon est une jeune entreprise sociale qui cuisine et commercialise des plats cuisinés ultrafrais élaborés à partir de produits fermiers de saison. Ces plats cuisinés sont élaborés en Seine-Saint-Denis et distribués en île de France auprès des particuliers et des entreprises. Baluchon, c’est aujourd’hui une équipe de 40 salariés au cœur d’un écosystème de jeunes entreprises sociales liées à l’alimentation responsable en Seine-Saint-Denis (A table citoyens, Re-Belle, Le paysan urbain…)

Dans le cadre du développement important de ses activités et notamment de son offre à destination des professionnels (services traiteur, plateaux-repas), Baluchon cherche un/e chargé/e de développement engagé/e pour rejoindre une équipe commerciale passionnée, au sein d’une structure en plein changement d’échelle visant à maximiser son impact social.

MISSIONS

• Réalisation de propositions commerciales, tant sur catalogue que sur-mesure d’après une écoute attentive et active des besoins exprimés
• Montage des projets de nos clients (suivi clients, lieux d’accueil, prestataires…)
• Suivi de la relation clients, considérés comme parties prenantes de l’aventure
• Suivi des relations avec la production
• Appui aux autres activités selon les besoins du service (B2C, événements, communication)

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation Bac + 4/5 Ecole de commerce, Sciences politiques, Arts/lettres
• Forte motivation à contribuer au développement d’un modèle innovant
• Capacités aussi bien opérationnelles que stratégiques
• Intérêt pour la cuisine et l’économie sociale et solidaire
• Curiosité, réactivité, initiative
• Sens du travail en équipe
• Permis B

CONDITIONS D’EXERCICE DU POSTE

Premier emploi possible.
Poste basé à Romainville (93). A pourvoir dès que possible
Temps plein.
+/- 2000€ bruts mensuels – selon expérience

CV et lettre de motivation par mail : louise.fourquet@baluchon.fr  

Pour nous tous, 2015 a été une année de chocs et de profonds bouleversements.

Plus que jamais, nous faisons le choix d’agir au quotidien pour plus de solidarité et de responsabilité partagée.

Notre réponse, elle passe par vous, elle fonctionne grâce à votre faim de bonnes choses :

Œuvrer en faveur de l’emploi particulièrement dans les quartiers où il fait défaut, soutenir un mode de vie plus respectueux de l’environnement et redonner du sens, localement, aux échanges économiques et sociaux…

* * *

Rétrospective 2015 : une année riche en événements pour Baluchon !

DES JOBS

En 2015, l’équipe de Baluchon est passée de 16 à 35 salariés dont plus de la moitié en parcours d’insertion, et a connu ses premiers départs vers le marché de l’emploi « classique ».

UTILITÉ SOCIALE

// Fiers d’être de la partie de la belle aventure de mixité sociale de l’association Aurore avec le projet Archipel à Paris, en assurant les solutions de restauration selon les besoins du lieu et de ses usagers.

// Une belle reconnaissance et plusieurs récompenses dont le prix coup de cœur des Grands Prix de la Finance Solidaire avec Le Monde et Finansol.

UNE PLANÈTE PLUS VERTE

Sacré challenge pour un traiteur ! Avec nos super partenaires, en se creusant les méninges ça a donné cette année :

// Toujours un approvisionnement local pour soutenir une agriculture de proximité

// Restauration Zéro déchet pour la Conférence des Jeunes en marge de la COP 21 au Bourget (aka COY11) pour 2500 personnes pendant 3 jours, avec le concours de Molinot pour la récupération des biodéchets

// Des buffets anti-gaspi à partir de produits bruts invendus avec Phénix

// Toujours des plateaux-repas qui génèrent 50% moins de déchets qu’un plateau classique, et une expérimentation zéro déchet en cours… on vous en dira plus en 2016!

ÉNERGIES PARTAGÉES

On a la chance incroyable d’être entourés de bonnes énergies. Gens du quartier, grosses boîtes, acteurs publics, entrepreneurs sociaux et/ou environnementaux, fournisseurs… ça bouge autour de l’alimentation responsable en Ile-de-France. Et n est surexcités à l’idée de ce qu’il reste à faire ! Déjà, en 2015 :

// On a incubé Re-Belle, « les fruits et légumes qui n’ont pas dit leur dernier mot »

// On est au comité de pilotage du Paysan Urbain, une expérience d’agriculture urbaine à Romainville

// Et tout ce qu’il reste à faire, grâce à nos soutiens et à travers l’association À table citoyens !

La nouvelle est tombée…

… et c’est avec délice que Baluchon vous annonce sa nomination aux 6ème Grands Prix de la Finance Solidaire, dans la catégorie « Coup de cœur du public » !

Cet événement, organisé par Le Monde et l’association Finansol, récompense chaque année les structures ayant un fort impact social.

Et c’est le projet qui aura remporté le plus de votes qui remportera le fameux prix !

Vous aimez nos bons petits plats ? Vous avez envie de soutenir une entreprise dynamique qui s’engage à créer des emplois en Seine Saint Denis et à soutenir l’agriculture locale ?

Alors aux urnes, citoyens !

VOUS AVEZ JUSQU’AU 15 OCTOBRE POUR VOTER « BALUCHON » EN CLIQUANT SUR LE LIEN SUIVANT :

>>>    http://tinyurl.com/votonsbaluchon    <<<

Vous pouvez voter depuis vos ordinateurs, vos portables, vos tablettes… ou les trois à la fois! Et bien sûr relayez l’information à vos amis, collègues, parents !

Car gagner ce prix ne peut se faire sans la solidarité de nos chers clients, partenaires … ou simples sympathisants !

UN GRAND MERCI DE LA PART DE TOUTE L’ÉQUIPE !!!

** DÈS SEPTEMBRE **

Cuisiner des bons produits, et créer des emplois en Seine-Saint-Denis : c’est la mission de Baluchon !

Participez à l’essor de cette jeune entreprise sociale en contribuant à son développement commercial.

Vous êtes dynamique, engagé, réactif, aimez trouver des solutions adaptées à des situations particulières, souhaitez travailler dans un environnement stimulant ? Rejoignez-nous !

–       Répondre aux demandes des clients

–       Proposer des réponses gourmandes adaptées à leurs besoins

–       Découvrir les coulisses d’un traiteur frais et local

–       Participer à des opérations de communication

–       Participer à la vie du projet et au développement d’une entreprise sociale

Ça vous fait envie ? Un poste d’assistant commercial est ouvert en stage ou alternance dès début septembre.

C’est reparti !

Grâce à vous, 2014 nous a envoyés sur orbite.

La suite ? Avec vous, encore plus loin.

Mais d’où vient cette expression?

Pour résumer cette super explication d’Arte, on cesse les débats au Parlement pour laisser le moral des ménages remonter, et avec lui, leur consommation. Comme un petit plan de relance annuel.

Période bénie des confiseurs, c’est aussi le moment de prendre des VACANCES bien méritées pour tous.

Alors, bonnes fêtes, et à l’année prochaine !

Cette année, passez les réveillons au chaud, en famille ou entre amis…
Baluchon s’occupe du repas!

Découvrez le menu concocté par notre chef Abdel :  il n’y a plus qu’à prendre votre mal en patience avant de déguster.

Et si vous commandez avant le 10 décembre, nous vous offrons le jus de pommes fermier !

(1 bouteille de 1L pour 4 personnes)

Livraisons mercredi 24 et mercredi 31 décembre
entre 12h et 18h

Dans nos entreprises partenaires  (voir)

Possibilité de retirer votre dîner à la cuisine Baluchon à Romainville
ou d’être livrés à la maison
(à partir de 8 personnes, conditions sur demande)

A très vite par email ou par téléphone  (01 72 59 61 54) !

Ça y est, on a testé pour vous nos recettes d’hiver (oui, on fait un métier pas facile…)

A cette occasion, nous voulions vous parler de notre petit chouchou, le homard bleu.
En belles tranches, avec des crozets de Savoie fondants cuits dans son fumet, relevé au piment d’Espelette…  (j’en veux !)

Et pourquoi on a choisi celui-ci  plutôt que le rouge. Ou le violet d’ailleurs, comme on peut en voir à l’aquarium de Dieppe, baptisé Milka par la fille du pêcheur qui l’a trouvé en référence aux tablettes d’un certain chocolat…

Mais là, stupeur, on apprend que le homard violet a mué dans son aquarium, et est devenu rose.
MUÉ! Ça alors, les cours de 5e sont loin, on avait oublié que ça muait un homard.

Amateurs d’étrange, régalez-vous, c’est le cadeau du jour:

FIERS

Être lauréats nationaux du concours Talents des Cités, c’est une grande fierté.
Parce que cela vient reconnaître le travail engagé de toute une équipe, et nous soutenir dans une nouvelle phase de croissance.

Nous remercions tous les partenaires, publics et privés, qui nous soutiennent depuis la début et ont permis à cette belle aventure de voir le jour.

MERCI À EUX, MERCI À VOUS !

… c’est la fin de l’été !

La brigade est de retour aux pianos (ainsi qu’aux claviers). On s’active déjà depuis plusieurs semaines, pour une rentrée tonitruante dans vos assiettes !

1 – une nouvelle carte pour vos plateaux-repas (feat. courges, champignons et autres légumes d’automne), pour des déjeuners d’affaires qui redonnent le goût des réunions

2 – bientôt un tout nouveau site encore plus beau, pour mieux vous repérer dans nos différents services: dîners Baluchon, plateaux-repas, services traiteur, et comptoirs pour déjeuner le midi
(et dans la foulée, la reprise de vos livraisons de dîners Baluchon au bureau)

3 – sur le front de notre projet social, du nouveau également ! A table citoyens accueille de nouveaux salariés en insertion, noue un partenariat avec le CFA de Villepinte et s’apprête à se transformer en ESUS (Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale)

4 – la grande fierté d’être lauréats du concours national Talents des Cités !!
(z’avez vu notre belle photo avec les ministres sur notre compte Twitter?)

…La feuille d’automne emportée par le vent…