Tagliatelles de courgettes et carottes nouvelles, jambon de Bayonne et noisettes

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Jambon de Bayonne, noisettes, radis roses, carottes, courgettes, persil plat, sel et poivre

Moutarde à l'ancienne, huile d'olive, huile de noix, vinaigre de xérès, jus de citron, sel et poivre, cumin